主菜

鶏むね肉の甘酢醤油スティックフライ

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20分

漬け込み時間を除きます。

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

甘酢醤油がしみ込んだ、冷めても美味しい唐揚げです。お酢の効果で鶏むね肉もしっとり柔らかく仕上がります。おつまみにもぴったりですし、これからの季節、行楽シーズンのお弁当にもおススメです。

材料4人分

1
鶏むね肉は皮を取り除き、縦半分に切る。さらに長さを半分に切り、1.5センチ程度のスティック状にする。
2
ボウルにA 酢大さじ2、醤油大さじ2、砂糖大さじ1、塩コショウ少々を合わせ、1の鶏肉を入れて手でもみ込み、15～20分漬ける。
3
天ぷら粉に水を加えて溶いておく。パン粉は手ですりつぶすようにして細かくしておく。（もしくはビニール袋に入れて綿棒などで叩いて細かくしてもOK)
4
2の鶏肉の水気を切ってから、水溶き天ぷら粉にくぐらせ、パン粉をまぶす。 180度の揚げ油で、途中返しながら2～3分揚げる。油を切って器に盛り付け、ミニトマト、レモン、イタリアンパセリを添える。