ひな祭りに！お花の手まり寿司

• 20分炊飯時間を除きます。

材料4人分

• 米
  2合
• A
  米酢
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1
• A
  白ごま
  大さじ1
• キュウリ
  1/4本
• ラディッシュ
  2個
• カニ風味かまぼこ
  1本
• ゆで卵（卵黄）
  1個
• 焼鮭（もしくは鮭フレーク）
  適量
• イクラ
  少々
• グリーンピース（冷凍）
  5～6粒

作り方

• 下準備
  米は洗って、目盛りのところまで水を入れて普通に炊く。

• 1

  ごはんが炊けたら、熱いうちにA 米酢大さじ2、砂糖大さじ2、塩小さじ1、白ごま大さじ1を加えてさっくりと混ぜ合わせる。 粗熱が取れたら一口大（大体30ℊを目安にしてください。）ずつラップで包んで丸める。

  
• 2

  きゅうり、ラディッシュは薄く輪切りにする。 カニ風味かまぼこはトッピング用に小さく切る。 ゆで卵の卵黄はこしきなどでこして、細かいぽろぽろの状態にする。 焼き鮭は骨と皮を取り除き、ほぐしておく。 グリーンピースはラップをして電子レンジで解凍する。

• 3

  中央のごはんに卵黄をまぶす。 そのまわりのごはんには鮭のほぐし身をまぶして、ラップで包んでなじませてから、イクラをトッピングする。 外側のごはんには、きゅうり、ラディッシュの薄切りをそれぞれ3枚ずつ程度のせてラップでくるんでなじませる。ラップを外し、きゅうりの中央にはカニ風味かまぼこ、ラディッシュの中央にはグリーンピースをのせる。

ポイント

３歳未満の子ども用に作ったレシピなので、酢飯も甘めに仕上げてあります。お子さんの年齢によって、サーモンやエビなどのお刺身を使ってアレンジしてください。

作ってみた！

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