レモンが爽やか！タラマヨそうめんサラダ

そうめんは袋の表示通りに茹で、流水で洗う。ザルにあげてしっかりと水気を切る。ボウルに入れて塩コショウ、オリーブオイル少々をまぶしておく。

玉ねぎは薄切りにして水にさらし、ザルにあげてしっかりと水気を切る。 ブロッコリースプラウトは長さを4等分にする。 レモンは飾り用に薄い輪切りを4枚用意し、残りは果汁を絞っておく。 タラコはスプーンなどで皮から身を取り出す。

そうめんの入っているボウルに、玉ねぎ、タラコ、マヨネーズ、レモン汁小さじ1程度を入れて全体を混ぜ合わせる。

器に盛り付け、輪切りのレモンを添えて、ブロッコリースプラウトをのせる。