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レモンが爽やか!タラマヨそうめんサラダ

5

2017.06.12

分類副菜

調理時間: 5分

ID167020

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

茹でたそうめんを、タラコとマヨネーズ、レモン汁で和えたお手軽サラダです。レモン汁を加えることで後味が爽やかに仕上がります。大人向けには明太子でも◎

サラダ 子供 簡単 レモン そうめん たらこ マヨネーズ

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材料2人分
そうめん 1束(50ℊ)
タラコ 1/2腹
玉ねぎ 1/4個
ブロッコリースプラウト 1/4パック
レモン 1/2個
マヨネーズ 大さじ1
塩コショウ 少々
オリーブオイル 少々
作り方
Point!
玉ねぎは、新玉ねぎを使うと辛味がマイルドで子どもでも食べやすいと思います。
  1. そうめんは袋の表示通りに茹で、流水で洗う。ザルにあげてしっかりと水気を切る。ボウルに入れて塩コショウ、オリーブオイル少々をまぶしておく。
  2. 玉ねぎは薄切りにして水にさらし、ザルにあげてしっかりと水気を切る。
    ブロッコリースプラウトは長さを4等分にする。
    レモンは飾り用に薄い輪切りを4枚用意し、残りは果汁を絞っておく。
    タラコはスプーンなどで皮から身を取り出す。
  3. そうめんの入っているボウルに、玉ねぎ、タラコ、マヨネーズ、レモン汁小さじ1程度を入れて全体を混ぜ合わせる。
  4. 器に盛り付け、輪切りのレモンを添えて、ブロッコリースプラウトをのせる。
9 82

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