ズッキーニとキムチのピリ辛和え

材料2人分

• ズッキーニ
  1/2本
• キムチ（市販）
  100ℊ
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  白ごま
  少々
• 糸唐辛子
  適宜

作り方

• 1

  ズッキーニのは薄い輪切りにし、塩少々(分量外)を加えた熱湯でさっと茹で、ザルに上げる。粗熱が取れたらしっかりと絞って水気を切る。

• 2

  ボウルに1とキムチ(市販)を入れ、A ごま油大さじ1、醤油大さじ1/2、白ごま少々を加えて混ぜ合わせる。

  
• 3

  器に盛り付けて、好みで糸唐辛子を添える。

ポイント

市販のキムチはメーカーにもよりますが、食べやすい大きさに切り、軽く水気を絞ってから使ってください。冷蔵庫でなじませるとより美味しくなります。

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