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野菜もたっぷり!韓国風豆腐サラダ

10

2017.08.02

分類主菜

調理時間: 10分

ID180543

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

夏野菜と豆腐のサラダに、ごま油ベースのタレと海苔をかけて韓国風に仕上げました。ごま油の風味が食欲をそそり、野菜も豆腐もたっぷりと食べられるおかずサラダです。

サラダ トマト 豆腐 ヘルシー 時短 サラダ 簡単 ごま油 きゅうり

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材料2人分
絹ごし豆腐 小1丁(約150ℊ)
きゅうり 1/2本
玉ねぎ 1/4個
トマト 1個
モロッコインゲン 1本
焼き海苔 適量
A
鶏ガラスープ(顆粒) 小さじ1
A
お湯 大さじ1
A
ごま油 大さじ2
A
白ごま 小さじ1
A
醤油 小さじ1
A
小さじ1/4
A
ブラックペッパー 少々
作り方
Point!
豆腐はしっかりと水切りしてください。野菜はお好みで、レタスや長ネギなどを加えても美味しいです。
  1. 絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包んで水気を切っておく。
  2. きゅうりは細切りにする。
    玉ねぎは薄切りにして、辛味が強いようであれば水にさらす。水気をしっかりと切る。
    トマトは食べやすい大きさに切る。
    モロッコインゲンはさっと茹でて細切りにする。
  3. 皿の上に1の野菜を盛り付け、絹ごし豆腐を食べやすい大きさに切ってのせる。
  4. A

    鶏ガラスープ(顆粒) 小さじ1、お湯 大さじ1、ごま油 大さじ2、白ごま 小さじ1、醤油 小さじ1、塩 小さじ1/4、ブラックペッパー 少々

    を合わせてドレッシングを作る。
  5. 2の上に焼き海苔をちぎってのせ、3のドレッシングをかけて頂く。
34 458
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