ごはん入りでボリューム満点！ミートボール

材料4人分

• 牛豚合いびき肉
  220～250ℊ
• 塩
  ひとつまみ
• 卵
  1個
• 玉ねぎ
  1/4個
• ごはん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1
• B
  水
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  酒
  大さじ2
• B
  醤油
  大さじ3
• B
  砂糖
  大さじ3
• B
  トマトケチャップ
  大さじ2
• 水溶き片栗粉
  適量
• ミニトマトなどお好みの野菜

作り方

• 1

  玉ねぎはみじん切りにする。

• 2

  ボウルに牛豚合いびき肉、塩を入れて粘りが出るまで良く混ぜる。卵を割り入れて加え、全体がなじむまで良く混ぜ合わせる。玉ねぎ、ごはん、A 酒大さじ1、片栗粉大さじ1を加えて全体を混ぜ合わせる。

  
• 3

  鍋に湯を沸かし、2をスプーンですくって一口大に成型して茹でる。(2本のスプーンを使って成型すると手が汚れずにできます。)

  
• 4

  浮いてきたら、さらに2分ほど茹で、ザルなどにあげて水気を切る。

  
• 5

  フライパンにB 水大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、醤油大さじ3、砂糖大さじ3、トマトケチャップ大さじ2の材料を全て入れて火にかける。

  
• 6

  5に茹でたミートボールを入れて絡め合わせる。とろみが足りないようであれば、水溶き片栗粉を少々加える。器に盛り付けて、ミニトマトなどのお好みの野菜を添える。

  

ポイント

ごはんを入れることによって、つなぎの代わりになります。茹でるのでヘルシーなミートボールに仕上がります。

作ってみた！

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