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メープルプリン

デザート

メープルプリン
  • 投稿日2017/11/03

  • 調理時間20(冷蔵庫で冷やす時間を除きます。)

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メープルシロップの優しい甘さが魅力のプリンです。少ない材料で、フライパンで簡単に蒸すことができるので、子どものおやつにもぴったりです。

材料4人分

  • A
    牛乳
    200㎖
  • A
    メープルシロップ
    大さじ3
  • 2個
  • メープルシロップ(仕上げ用)
    適量

作り方

ポイント

強火で蒸すと『す』が入り、見た目と口当たりが悪くなるので気を付けてください。あくまで弱火でじっくりと、蓋を取ってみて固まっていないようであれば、火を止めてフライパンの中に入れたまま余熱でも固まります。

  • 1

    鍋にA 牛乳200㎖、メープルシロップ大さじ3を入れて火にかけ、沸騰する手前で火を止める。

    工程写真
  • 2

    ボウルに卵を割り入れてほぐし、1を2~3回に分けて加え、泡だて器で良く混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 3

    耐熱容器に均等に流し入れ、ラップをする。

    工程写真
  • 4

    フライパンに並べて、フライパンの半分くらいまでお湯を注ぐ。

    工程写真
  • 5

    濡れ布巾で蓋を包み、弱火で10~12分蒸し焼きにする。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。お好みでメープルシロップを掛けて頂く。

    工程写真
レシピID

207304

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楠みどり
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楠みどり

野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ(中級)取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得

「料理家」という働き方 Artist History