メープルプリン

• 20分冷蔵庫で冷やす時間を除きます。

材料4人分

• A
  牛乳
  200㎖
• A
  メープルシロップ
  大さじ3
• 卵
  2個
• メープルシロップ（仕上げ用）
  適量

作り方

• 1

  鍋にA 牛乳200㎖、メープルシロップ大さじ3を入れて火にかけ、沸騰する手前で火を止める。

  
• 2

  ボウルに卵を割り入れてほぐし、1を2～3回に分けて加え、泡だて器で良く混ぜ合わせる。

  
• 3

  耐熱容器に均等に流し入れ、ラップをする。

  
• 4

  フライパンに並べて、フライパンの半分くらいまでお湯を注ぐ。

  
• 5

  濡れ布巾で蓋を包み、弱火で10～12分蒸し焼きにする。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。お好みでメープルシロップを掛けて頂く。

  

ポイント

強火で蒸すと『す』が入り、見た目と口当たりが悪くなるので気を付けてください。あくまで弱火でじっくりと、蓋を取ってみて固まっていないようであれば、火を止めてフライパンの中に入れたまま余熱でも固まります。

作ってみた！

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