メープルプリン

20

2017.11.03

分類デザート

調理時間: 20分(冷蔵庫で冷やす時間を除きます。)

ID 207304

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

メープルシロップの優しい甘さが魅力のプリンです。少ない材料で、フライパンで簡単に蒸すことができるので、子どものおやつにもぴったりです。

    材料4人分
    A
    牛乳 200㎖
    A
    メープルシロップ 大さじ3
    2個
    メープルシロップ(仕上げ用) 適量
    作り方
    Point!
    強火で蒸すと『す』が入り、見た目と口当たりが悪くなるので気を付けてください。あくまで弱火でじっくりと、蓋を取ってみて固まっていないようであれば、火を止めてフライパンの中に入れたまま余熱でも固まります。
    1. 鍋にA

      牛乳 200㎖、メープルシロップ 大さじ3

      を入れて火にかけ、沸騰する手前で火を止める。
    2. ボウルに卵を割り入れてほぐし、1を2~3回に分けて加え、泡だて器で良く混ぜ合わせる。
    3. 耐熱容器に均等に流し入れ、ラップをする。
    4. フライパンに並べて、フライパンの半分くらいまでお湯を注ぐ。
    5. 濡れ布巾で蓋を包み、弱火で10~12分蒸し焼きにする。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。お好みでメープルシロップを掛けて頂く。
    75 376
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