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材料たった4つだけでできるさつまいものプリンです。 砂糖は不使用、甘味はさつまいもとメープルだけ! その分さつまいもは一度焼き芋にしてから存分に甘みを引き出すことで、素材の甘さを活かしています。 ほくほくねっとりなめらかな舌ざわりで、まるで極なめらかなスイートポテトを食べているかのよう♡ シンプルな材料とやさしい甘さで、子どもちゃんのおやつにもおすすめです。
★使うさつまいもによって甘さは変わってきます。足りなければメープルシロップで甘さを調節してください。
・焼き芋を作る。さつまいもは洗って水気を残したままアルミホイルに包み、トースターで45分〜やわらかくなるまで焼く。 ・湯煎焼き用の湯煎(50〜60度くらい)を準備する。 ・オーブンを150度に予熱する。
焼き芋は皮をむく。卵、牛乳、メープルシロップと一緒にミキサーに入れてなめらかになるまで回し、ザルでこす。
ココットに均等に流し入れて天板にのせ、オーブンに入れる。湯煎を天板に1cm深さまで注ぎ、150度のオーブンで18分湯煎焼きする。
ゆらしてみて表面が固まっていたら焼き上がり。 冷蔵庫で2時間以上しっかり冷やす。 お好みでメープルシロップ・いりごまをかける。
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むろざきさゆり(ぺぽ)
洋菓子店で6年勤務経験ありの元パティシエ。 現在は男の子2人の母。 【砂糖・油控えめなのに味・食感・満足感は妥協なし!】 食べてももたれない♪身体にやさしいおやつレシピが得意です。 🍰ケーキ屋時代、食生活の乱れで体調を崩したことをきっかけに健康に気を遣うようになり、今まで作ってきた華やかなお菓子から一転、砂糖・油控えめのおやつを作るようになりました。 身体の負担なく毎日でも食べられるおやつがあればいいなあという想いで生まれたレシピは、シンプルで素材の味を活かした自然な甘さのものがたくさん。 私と同じように健康が気になるけれどおやつはやめられない!という人、市販のお菓子が甘すぎる人や、お子さんにも。 身近な材料だけで作れます。 🍪得意ワザはチョコペンのお絵描き。 おやつは食べるけど体型キープも諦めたくなく、朝からYouTubeで痩せるダンスを踊り狂う福岡県在住。 食欲モンスター3歳5歳の息子たちと、釣りをこよなく愛する同い年の夫との4人暮らし。