おせちリメイク・紅白なますのおいなりさん

• 25分

材料2人分

• 油揚げ
  2枚
• A
  出汁
  150㎖
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• A
  みりん
  大さじ1/2
• 温かいご飯
  200ℊ
• 紅白なます
  50ℊ程度
• 白ごま
  少々
• グリーンピース
  適宜

作り方

• 1

  油揚げはまな板の上にのせて、菜箸を使って押し付けるようにして転がす。(こうすると口が開きやすくなります。)長さを半分に切って丁寧に中を開く。ザルに並べて熱湯を回しかけ、油抜きをする。

  
• 2

  フライパンにA 出汁150㎖、砂糖大さじ2、醤油大さじ1と1/2、みりん大さじ1/2を入れて火にかけ、煮立ったら1の油揚げを入れる。

  
• 3

  2分ほど煮たら上下を返し、落し蓋をして煮汁が少なくなるまで弱火で5分ほど煮る。火を止めて粗熱を取る。

  
• 4

  ボウルに温かいご飯と紅白なます、白ごまを入れてさっくりと混ぜ合わせる。(紅白なますは食べやすく刻んでもOKです。)

  
• 5

  4を四等分にして油揚げに詰め、好みでグリーンピースを添える。

ポイント

このレシピに使用している紅白なますには柚子が入っているので、爽やかな風味が楽しめます。紅白なますのレシピはID145111をご参照ください。

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