主食
ねばとろ！なめたけ丼
投稿日2018/07/27
更新日2018/07/27
調理時間5分
食欲がない時でもねばとろ食材でかき込める丼です。長いもとオクラになめたけをのせて味のアクセントに。わさびや柚子胡椒をピリッと効かせても美味しいです。長いもには滋養強壮効果があるので、夏バテ気味の方におすすめです。
材料1人分
- 長いも100ℊ
- オクラ1～2本
- なめたけ(市販)大さじ2
- 温かいご飯茶碗1杯分
- 出汁大さじ1
- 練りわさびや柚子胡椒など適宜
作り方
ポイント
ごはんは麦ごはんなどでも美味しいです。
- 1
長いもは皮をむいてすりおろす。オクラは熱湯でさっと茹でて薄い輪切りにする。(オクラは生食もできるのでお好みでOKです。) ボウルに入れて出汁を加え、さっと混ぜ合わせる。
- 2
茶碗に温かいご飯を盛り、1を掛ける。その上になめたけ(市販)をのせる。お好みで練りわさびや柚子胡椒などを加えて、全体を混ぜ合わせながら頂く。
レシピID
327028
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楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
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- 野菜ソムリエプロ
- 幼児食インストラクター
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得