サクふわ♡ホットケーキミックスでホットビスケット

• 30分冷蔵庫で寝かせる時間を除きます。

材料3人分（6個分）

• ホットケーキミックス
  200g
• バター
  50g
• 牛乳
  100ml
• 溶き卵（艶出し用）
  少々
• はちみつやメープルシロップなど
  適量

作り方

• 下準備
  バターは1㎝角程度に切る。使用直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

• 1

  ボウルにホットケーキミックスとバターを入れて手ですり混ぜる。

  
• 2

  全体に混ざったら牛乳を加えて混ぜ、ひとまとめにする。

  
• 3

  ラップの上に生地を載せ、厚さが2cm程度になるように包んで冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。

  
• 4

  まな板などの上に打ち粉(分量外：大さじ1～）をし、直径6cm程度のセルクル型かクッキー型（なければコップでも）などで生地をくりぬき、溶き卵（艶出し用）を表面に薄く塗る。180度に予熱したオーブンで20～25分ほど焼く。 ※一度くりぬいたら、余った生地をまとめて再度2cm厚さに伸ばし、同様にくりぬいてください。

  
• 5

  焼きあがったら、はちみつやメープルシロップなどを掛けて頂く。（食べきれない分はラップに包んで冷凍保存できます。）

  

ポイント

バターが溶けださないように手早くホットケーキミックスと混ぜ合わせてください。溶けだしてきたらいったん冷蔵庫で休ませてください。艶出し用の溶き卵はなくてもOKです。 お子さまも食べやすいようにふわふわの食感にするため、生地はやわらかめになっています。成形の際に手にくっつく場合は、打ち粉をしてください。 ★2023年1月　レシピを改訂しました。

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