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    つゆだく!甘辛♡豚たまキャベツ【#簡単#時短#節約】 16分前

    激ウマでしたよ💕 キャベツは普通のキャベツでやって、玉ねぎは新玉を使いました。 仕上がりの色が薄いですが、しっかり甘辛のタレで、めちゃめちゃ美味しかったです‼️ しかも、丼にしたいぐらい。 キャベツもこれだと、めちゃめちゃ食べれます。 甘辛が多めなので、キャベツと絡んでサイコーでした(笑) マヨネーズもかけて食べました。 仕上がりの色だけ、もう少し濃くて美味しそうだといいのですが、、、 おかわり確定です(笑)

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オリーブチャーハン

20
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2019.04.15

分類主食

調理時間: 20分

ID374749

salaisara

サクライチエリ(タイ料理研究家)

タイ料理でオリーブ_と思われるかもしれませんが、タイには中国オリーブの塩漬けが売られていて、それれを入れたチャーハンが、あるレストランの人気メニューです。

チャーハン フライパン オイスターソース 梅雨 サラダ油 にんにく オリーブ ひき肉 ごはん 料理 くるみ フライ タイ 豆乳 みじん切り 塩漬け ナッツ パクチー

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材料2人分
ご飯 340g
黒オリーブ 12個
豚挽き肉 100g
ニンニク 1片
アーリーレッド 1/4個分
パクチーの葉 適量
ナッツ 適量
オイスターソース 大さじ1
オリーブの漬け汁 大さじ1
サラダ油 大さじ1
作り方
Point!
中火でも、油が大さじ1でも、ぱらっとチャーハン、作れます。 鍋肌にお米をちゃんとくっつけて加熱しつつ、フライ返しでなべ底から掬い上げるようにして、全体に色がつくように混ぜながらいためると、ぱらりとなります。 どうしてもべちゃっとなっちゃう、という方は、タイ米なら 元々水分少ないからぱらっと出来ます。
  1. 黒オリーブは種を取り除き、粗みじん切りにします。ニンニクもみじん切り。ご飯は常温にしておきましょう。
  2. フライパンにサラダ油とニンニクを入れて中火にかけ、ニンニクの香りが出てきたら豚挽き肉を加えて火を通します。
  3. オイスターソースと黒オリーブを加えて味がなじんだらご飯を投入。フライがえしで軽く押し付けてほぐしては、底から救い上げるように、ぱらぱらっと全体に色がつくように炒めます。
  4. 鍋肌にオリーブの漬け汁を廻しかけて全体に味をなじませ、塩気が足りない場合は、オリーブの漬け汁を大さじ1追加して味を調えます。
  5. お皿に盛り付け、薄切りにしたアーリーレッド、お好みのナッツ(画像は砕いたクルミ)、パクチーの葉を添えて 温かいうちに頂きます。
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