白砂糖フリー！マスカルポーネのアイスサンド

材料2人分（小さいアイスサンドが8個程度作れます。）

• マクロビビスケット(白砂糖不使用)
  16枚
• A
  マスカルポーネチーズ
  100g
• A
  ココアパウダー
  大さじ1
• A
  甘酒
  大さじ2～
• A
  ココナッツオイル
  小さじ2
• A
  プルーン
  2粒

作り方

• 下準備
  ココナッツオイルは固まっていたら湯せんで溶かしておく。

• 1

  フードプロセッサーにA マスカルポーネチーズ100g、ココアパウダー大さじ1、甘酒大さじ2～、ココナッツオイル小さじ2、プルーン2粒を入れ、滑らかになるまで回す。

• 2

  ※マクロビビスケットは2枚で1セット使用 1で作ったクリームを8等分にし、ビスケットの真ん中にのせ、もう1枚のビスケットでハサミクリームが全体的にくるように、バターナイフで整える。

• 3

  クリームが固まるまで、冷凍庫へ入れる。

ポイント

アイスサンドのサンドするビスケットは市販のマクロビビスケットや白砂糖不使用のものを使用すると手軽です。もちろん、ビスケットならなんでもOKです。

作ってみた！

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