主菜
ひじきと割り干し大根のホルモン煮
投稿日2013/11/01
更新日2013/11/01
調理時間15分
我が家の定番おかずです。 祖母から母へ、娘達にも残していきたい煮物。 粉末だしだけでも乾物の旨み、栄養たっぷりのおかずになります。 お好みの干し大根でお試しください。
材料5人分
- Aホルモン(豚の小腸)200g
- A割り干し大根(戻したもの)100g
- Aひじき(戻したもの)適量
- A人参(乱切り)1/2本
- A干し椎茸(戻したもの)適量
- A粉末だし、ハチミツ各大さじ1
- A酒、味噌各大さじ2
- A水材料が浸る程度
作り方
ポイント
豚のホルモンを使ってますが、牛や鶏でも美味しく頂けます。コツは特にないですがだらだら炊かない方が割り干しの食感、ホルモンの旨味を堪能できると思います。 調味料は味を見ながら調えて後は冷蔵庫にお任せ！ お弁当に入れる際には水気を充分切って下さい。
- 1
鍋にA ホルモン(豚の小腸)200g、割り干し大根(戻したもの)100g、ひじき(戻したもの)適量、人参(乱切り)1/2本、干し椎茸(戻したもの)適量、粉末だし、ハチミツ各大さじ1、酒、味噌各大さじ2、水材料が浸る程度を入れて、中火で10分～15分煮込めば出来上がりです” (戻し時間は調理時間に含まれておりません)
- 2
残ったお出汁はほかさず、ご飯を入れて雑炊で頂きます。
レシピID
110295
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「ひじき」の基礎
- Artist
YUKImama
元カフェママ★ 簡単はやうまお弁当★ 医療機関勤務3姉妹ママ★ 資格:食品衛生責任者★ スポーツフードスペシャリスト受講中★ 簡単はやうまでkitchenをこなした後 家族との幸せな時間を感じて(^-^)
