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ひじきと割り干し大根のホルモン煮

15
煮ものの
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2013.11.01

分類主菜

調理時間: 15分

ID110295

YUKImama

YUKImamaの〜お弁当と食べれる幸せ〜

我が家の定番おかずです
祖母から母へ、娘達にも残していきたい煮物。
粉末だしだけでも乾物の旨み、栄養たっぷりのおかずになります。
お好みの干し大根でお試しください。

煮もの ひじき 豚ホルモン 定番おかず 干し大根

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材料5人分
@ホルモン(豚の小腸) 200g
@割り干し大根(戻したもの) 100g
@ひじき(戻したもの) 適量
@人参(乱切り) 1/2本
@干し椎茸(戻したもの) 適量
@粉末だし、ハチミツ 各大さじ1
@酒、味噌 各大さじ2
@水 材料が浸る程度
作り方
Point!
豚のホルモンを使ってますが、牛や鶏でも美味しく頂けます。コツは特にないですがだらだら炊かない方が割り干しの食感、ホルモンの旨味を堪能できると思います 調味料は味を見ながら調えて後は冷蔵庫にお任せ お弁当に入れる際には水気を充分切って下さい
  1. 鍋に@を入れて、中火で10分~15分煮込めば出来上がりです”
    (戻し時間は調理時間に含まれておりません)
  2. 残ったお出汁はほかさず、ご飯を入れて雑炊で頂きます。
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