ひじきと割り干し大根のホルモン煮

材料5人分

• A
  ホルモン(豚の小腸)
  200g
• A
  割り干し大根(戻したもの)
  100g
• A
  ひじき(戻したもの)
  適量
• A
  人参(乱切り)
  1/2本
• A
  干し椎茸(戻したもの)
  適量
• A
  粉末だし、ハチミツ
  各大さじ1
• A
  酒、味噌
  各大さじ2
• A
  水
  材料が浸る程度

作り方

• 1

  鍋にA ホルモン(豚の小腸)200g、割り干し大根(戻したもの)100g、ひじき(戻したもの)適量、人参(乱切り)1/2本、干し椎茸(戻したもの)適量、粉末だし、ハチミツ各大さじ1、酒、味噌各大さじ2、水材料が浸る程度を入れて、中火で10分～15分煮込めば出来上がりです” (戻し時間は調理時間に含まれておりません)

• 2

  残ったお出汁はほかさず、ご飯を入れて雑炊で頂きます。

ポイント

豚のホルモンを使ってますが、牛や鶏でも美味しく頂けます。コツは特にないですがだらだら炊かない方が割り干しの食感、ホルモンの旨味を堪能できると思います。 調味料は味を見ながら調えて後は冷蔵庫にお任せ！ お弁当に入れる際には水気を充分切って下さい。

作ってみた！

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