主菜
鶏胸肉のソテー醤油糀トマトソース
投稿日2016/04/27
更新日2016/04/27
調理時間10分
固くなりがちな鶏胸肉を醤油糀といつもの漬けだれに一晩寝かせてシットリソテーにしてみました”旨味たっぷりの醤油糀、ピューレに混ぜるだけの簡単ソースと共に美味しく頂けます＾＾
材料4人分
- 鶏胸肉2枚
- A生醤油麹:マヨネーズ:白ワイン(酒)大さじ1:1:3
- ニンニク(ぶつ切り)2かけ
- 塩胡椒少々
- 小麦粉(打ち粉)少々
- オリーブオイル(サラダ油)大さじ2
- B生醤油糀:トマトピューレ大さじ1:3
作り方
ポイント
３では火の通し過ぎに注意しましょう＾＾３でソテーした後の旨味ソースも一緒に４のソースに加えると更に美味しく頂けます”
- 準
ビニール袋または保存容器に、フォークで数カ所穴を空けた胸肉とA 生醤油麹:マヨネーズ:白ワイン(酒)大さじ1:1:3とニンニクを入れて一晩寝かせます。
- 1
取り出した１を軽くキッチンペーパーなどでふき取り、塩胡椒をし、粉をまんべんなく叩きます。
- 2
フライパンに油を熱し、２の方面を中火の弱火でこんがり焼き付け、裏返しにしたらワインを加え蓋をして２分程蒸し焼きにします。
- 3
熱いうちにカットし、B 生醤油糀:トマトピューレ大さじ1:3を混ぜ合わせたソースを添えれば完成です”
レシピID
135916
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YUKImama
元カフェママ★ 簡単はやうまお弁当★ 医療機関勤務3姉妹ママ★ 資格:食品衛生責任者★ スポーツフードスペシャリスト受講中★ 簡単はやうまでkitchenをこなした後 家族との幸せな時間を感じて(^-^)