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    〜鯖のソテー炙りごま味噌クリームソース〜

    〜鯖のソテー炙りごま味噌クリームソース〜
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    • 投稿日2016/06/04

    • 更新日2016/06/04

    • 調理時間10分

    家族も大好きな鯖、今回は合わせ味噌でも良かったのですが甘い白みその濃厚クリームソースで炙ってます 醤油はお好みでお使いください★

    材料2人分

    • 鯖
      1腹
    • 塩(当て塩)
      少々
    • 小麦粉(打ち粉)
      少々
    • A
      オリーブオイル(サラダ油)
      大さじ2
    • B
      白みそ
      大さじ1
    • B
      白ワイン
      大さじ1
    • B
      練り胡麻
      大さじ1
    • B
      生クリーム
      大さじ1
    • B
      醤油(お好みで)
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    "甘みが足りない場合はお砂糖などを少し加えて下さい＾＾ 炙らない場合は3でお魚にソースを煮絡ましてお試しください★"

    • 1

      鯖は軽く塩を当て、置いた後キッチンペーパで水分を拭き取り、皮目に粉を叩きます。（1/4カット）

      〜鯖のソテー炙りごま味噌クリームソース〜 の工程1
    • 2

      1を裏返しA オリーブオイル(サラダ油)大さじ2を加え蓋をして蒸し焼きにし、一旦取り出します。

      〜鯖のソテー炙りごま味噌クリームソース〜 の工程2
    • 3

      同じフライパンにB 白みそ大さじ1、白ワイン大さじ1、練り胡麻大さじ1、生クリーム大さじ1、醤油(お好みで)少々を加えひと煮立ちさせて、皮目に塗り、仕上げにバーナーで炙ります。

      〜鯖のソテー炙りごま味噌クリームソース〜 の工程3
    • 4

      パパ弁でした★

      〜鯖のソテー炙りごま味噌クリームソース〜 の工程4
    レシピID

    136968

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    YUKImama
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    YUKImama

    元カフェママ★ 簡単はやうまお弁当★ 医療機関勤務3姉妹ママ★ 資格:食品衛生責任者★ スポーツフードスペシャリスト受講中★ 簡単はやうまでkitchenをこなした後 家族との幸せな時間を感じて(^-^)

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