主菜
〜鯖のソテー炙りごま味噌クリームソース〜
投稿日2016/06/04
更新日2016/06/04
調理時間10分
家族も大好きな鯖、今回は合わせ味噌でも良かったのですが甘い白みその濃厚クリームソースで炙ってます 醤油はお好みでお使いください★
材料2人分
- 鯖1腹
- 塩(当て塩)少々
- 小麦粉(打ち粉)少々
- Aオリーブオイル(サラダ油)大さじ2
- B白みそ大さじ1
- B白ワイン大さじ1
- B練り胡麻大さじ1
- B生クリーム大さじ1
- B醤油(お好みで)少々
作り方
ポイント
"甘みが足りない場合はお砂糖などを少し加えて下さい＾＾ 炙らない場合は3でお魚にソースを煮絡ましてお試しください★"
- 1
鯖は軽く塩を当て、置いた後キッチンペーパで水分を拭き取り、皮目に粉を叩きます。（1/4カット）
- 2
1を裏返しA オリーブオイル(サラダ油)大さじ2を加え蓋をして蒸し焼きにし、一旦取り出します。
- 3
同じフライパンにB 白みそ大さじ1、白ワイン大さじ1、練り胡麻大さじ1、生クリーム大さじ1、醤油(お好みで)少々を加えひと煮立ちさせて、皮目に塗り、仕上げにバーナーで炙ります。
- 4
パパ弁でした★
レシピID
136968
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YUKImama
元カフェママ★ 簡単はやうまお弁当★ 医療機関勤務3姉妹ママ★ 資格:食品衛生責任者★ スポーツフードスペシャリスト受講中★ 簡単はやうまでkitchenをこなした後 家族との幸せな時間を感じて(^-^)