主菜
〜醤油麹漬けサーモンのからしクリームソース〜
投稿日2016/06/04
更新日2016/06/04
調理時間15分
良く作るマスタードクリームですが、今回は「練りからし」で試してみました★ 子供も食べれる甘めソース、パーティーにもお勧めですのでお好きな魚介やお肉で お試しください(^-^)
材料2人分
- サーモン(お好みの魚介で)2切れ
- 小麦粉(打ち粉)少々
- オリーブオイル大さじ2
- A白ワイン(酒)大さじ2
- B練りからし小さじ2
- Bハチミツ(砂糖)大さじ1/2
- B生クリーム大さじ3+1
- C醤油少々
- Cレモン汁少々
- D醤油麹大さじ1
- D白ワイン(酒)大さじ1
作り方
ポイント
ソースを白くしたい時は4で火を止め、出来上がったソースに＋大さじ1のクリームを足して見て下さい★ 塩胡椒はお好みでお使いください。お好きなハーブを足して楽しんで下さい(^-^)
- 1
ポリ袋にD 醤油麹大さじ1、白ワイン(酒)大さじ1とサーモンを加え暫く置きます。（30分くらいでした）
- 2
1の余分な水分を拭き取り、皮目に粉を叩き油を熱したフライパンでソテーします。
- 3
2を裏返しA 白ワイン(酒)大さじ2を加え蓋をして蒸し焼きにします。
- 4
3にB 練りからし小さじ2、ハチミツ(砂糖)大さじ1/2、生クリーム大さじ3+1を加え煮絡めせれば出来上がりです。C 醤油少々、レモン汁少々はお好みで加えて下さい。
- 5
おうちで頂く時は3で蓋をせず焼き、皮パリでどうぞ＾＾
レシピID
137024
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YUKImama
元カフェママ★ 簡単はやうまお弁当★ 医療機関勤務3姉妹ママ★ 資格:食品衛生責任者★ スポーツフードスペシャリスト受講中★ 簡単はやうまでkitchenをこなした後 家族との幸せな時間を感じて(^-^)