袋一つで！味噌とわさびのとろろ丼

• 10分

材料2人分

• 長芋
  300g
• 味噌
  大さじ１〜
• わさび
  小さじ１〜
• 大葉
  4枚
• 鰹節
  適量
• みょうが
  お好みで
• ごはん
  2杯分

作り方

• 下準備
  長芋のヒゲは、コンロで炙り、洗い流す。コンロがない場合は、くしゃっと丸めたアルミホイルで表面をこする。

• 1

  袋に長芋、味噌、わさびを加える。

  
• 2

  麺棒で叩き潰す。とろっとするまで叩けたら、手で揉み込む。 ※薄い袋だと破れるのでジップロックや少し厚めの袋にする。

  
• 3

  ごはんの上に長芋を盛り付け、大葉をちぎってのせる。鰹節をふりかけ、あればみょうがものせる。

  

ポイント

袋は丈夫なものを使用してください。大きめに叩くと、食感が残り美味しくなります。とろとろが好きという方は思いっきり叩いてください。調味料が全体に混ざるように最後に手でしっかり揉み込むのがポイントです！

作ってみた！

質問