副菜

麺つゆでお手軽・簡単！味玉

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投稿日2020/04/26
更新日2020/04/26
調理時間20分(漬けこみ時間は除く)

茹でた卵を水で薄めた麺つゆに漬けるだけ！簡単お手軽な味玉です♪

材料4人分

卵
4個
A
麺つゆ（2倍希釈）
60ml
A
水
60ml

!安全な料理のために

作り方

ポイント

2倍以外の麺つゆは下記を参考にしてください。 3倍希釈　麺つゆ40ml、水80ml 4倍希釈　麺つゆ30ml、水90ml 5倍希釈　麺つゆ24ml、水96ml 卵が半分くらい漬かる量なので、気付いた時に転がしてあげるとより良く漬かります。ポリ袋で漬ける場合は漬けだれは半量でOK！ただ、さらっとした液体なので、流れ出やすくなります。ポリ袋の穴や結び目に注意してくださいね♪

1
冷蔵庫から出したばかりの卵を水にくぐらせる。鍋に湯を沸かし、沸騰したらおたまなどでそっと卵を入れる。最後の1つを入れてから時々そっとかき回しながら7分茹でる。すぐに冷水に取り、冷えたら全体に軽くヒビを入れ、水に当てながら殻をむく。
2
保存容器にA 麺つゆ（2倍希釈）60ml、水60mlを入れて混ぜ、1を漬けてたまに転がしながら1晩おく。