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    【15分弁当】パッタイ風焼きそば弁当

    • 投稿日2019/04/22

    • 更新日2019/04/22

    • 調理時間15

    レンジクッキングプレートとエッグクッカーふたつで作った時短弁当です♡ 一般的にレンジで麺料理を作ると水っぽくなりがちなのですが、レンジクッキングプレートを使うと、水っぽくならないので、お弁当にピッタリ!また、調味料も全て加えてレンチンするだけなので、とっても簡単!パッタイ風焼きそばに加えるスクランブルエッグも、エッグクッカーを使うので時短で作れます。下準備さえしていれば、10分足らずで仕上がるので、忙しい朝にぴったりですです♪

    材料1人分

    • 主菜【パッタイ風焼きそば】
      1人分
    • 焼きそば麺
      1玉(150g)
    • 豚こま切れ肉
      60g
    • むきえび
      6匹
    • ニラ
      3株
    • 人参
      30g
    • もやし
      50g
    • A
      醤油
      大さじ1/2
    • A
      砂糖
      大さじ1/2
    • A
      ナンプラー
      大さじ1/2
    • A
      レモン汁
      大さじ1/2
    • A
      ニンニク
      1/2かけ(みじん切りにしておく。)
    • 副菜【スクランブルエッグ】
      1人分
    • 1個

    作り方

    ポイント

    付け合わせに、彩よくプチトマト、更に食べる前にレモンを絞って食べれるようにレモンスライスを添える。 むきエビの代わりに、イカやシーフードミックス、乾燥エビなどを加えてもよい。

    • 1

      主菜【パッタイ風焼きそば】を作ります。 人参は千切りに、ニラは5cm幅のざく切りにする。

    • 2

      レンジクッキングプレートに、焼きそば麺、1、もやし、むきえびをのせ、更に豚こま切れ肉を広げてのせる。

      工程写真
    • 3

      蓋をし、A 醤油大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、ナンプラー大さじ1/2、レモン汁大さじ1/2、ニンニク1/2かけを回しかけ電子レンジ600Wで5分加熱する。

      工程写真
    • 4

      蓋を開けて、よく混ぜてほぐす。

      工程写真
    • 5

      副菜【スクランブルエッグ】を作ります。 パッタイ風焼きそばに使うスクランブルエッグを作ります。 エッグクッカーに卵を割り入れて溶き、蓋をして 電子レンジ500Wで1分加熱する。 蓋を開けて、卵をほぐす。

      工程写真
    • 6

      4に5を混ぜて弁当箱に詰める。

    レシピID

    374906

    質問

    作ってみた!

    「スクランブルエッグ」の基本レシピ・作り方

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    四万十みやちゃん(宮崎香予)
    • Artist

    四万十みやちゃん(宮崎香予)

    料理研究家・料理ブロガー

    • 調理師

    料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単&時短&リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です!

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