副菜
もっちり美味しい～♪蕎麦チヂミ
投稿日2021/01/12
更新日2021/01/12
調理時間10分
蕎麦入りの「もちもちチヂミ」 ボリュームもあり、食べ応え抜群！！ ニラとちくわと相性抜群の蕎麦なんです。 つなぎは簡単に市販の「てんぷら粉」を使用しました♪ ない方は「片栗粉・薄力粉各大さじ２」でもOKです。 おつまみにもピッタリですよ♪
材料2人分
- 茹で蕎麦１玉
- ニラ３０g
- ちくわ１本
- ごま油大さじ１
- A卵２個
- Aてんぷら粉大さじ４
- A鶏がらスープの素小さじ１
- Bポン酢大さじ１
- Bみりん小さじ１
- Bすりごま小さじ１/２
- Bラー油適量
作り方
ポイント
てんぷら粉の代わりに「片栗粉・薄力粉各大さじ２」でもOKです。
- 1
茹で蕎麦は、袋から出し２cm幅程度にきざむ。 ニラは幅２～３cm程度に切り、ちくわは薄く輪切りにする。
- 2
ボウルにA 卵２個、てんぷら粉大さじ４、鶏がらスープの素小さじ１を入れてよく混ぜ、１を加えてさっくりと混ぜる。
- 3
フライパンに、ごま油を入れて中火にかけ、２を流し込み両面こんがりと焼く。
- 4
３を食べやすく切り、よく混ぜ合わせたB ポン酢大さじ１、みりん小さじ１、すりごま小さじ１/２、ラー油適量を添える。
レシピID
404733
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- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！