副菜
ごはんのおともに最高！やみつきオクラレシピ
投稿日2022/08/02
更新日2022/08/02
調理時間10分(漬け込む時間は除く)
やみつき「オクラ」レシピです♪ たっぷりの大葉と赤玉ねぎベースのたれが オクラに絡まってとっても美味しいです。 そのまま食べても美味しいですが、 熱々ご飯にめちゃくちゃ合います～♪ 冷奴のトッピングにも最高ですよ～♪ よかったらお試しくださいね。
材料4人分
- オクラ15～18本
- A赤玉ねぎ50g(正味)(みじん切りにする)
- A大葉5枚(みじん切りにする)
- Aめんつゆ(２倍濃縮)大さじ5
- A酢・ごま油・白ごま各大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1/2
- Aおろしニンニク小さじ1/2
- A輪切り鷹の爪3つまみ程度
作り方
ポイント
オクラは加熱しすぎない方が美味しく出来上がります。
- 1
オクラはがくの部分を切り落とし耐熱容器に並べる。 ふんわりとラップをし、電子レンジ６００Wで１分３０秒加熱する。 冷水にとりキッチンペーパーで水分をふき取り１.５㎝幅程度に切る。
- 2
容器に１とA 赤玉ねぎ50g(正味)、大葉5枚、めんつゆ(２倍濃縮)大さじ5、酢・ごま油・白ごま各大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、おろしニンニク小さじ1/2、輪切り鷹の爪3つまみ程度を入れてよく混ぜ１０分以上漬け込む。 ※ポリ袋に入れて保存してもＯＫ。 １時間以上漬け込んだ方が味がしみて更に美味しくなります。
レシピID
442215
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- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！