トースターで手軽！ホットケーキミックスで♡リンゴケーキ

リンゴは皮をむき、芯を取り除き３㎜幅程度のいちょう切りにし、耐熱ボウルに入れA 砂糖大さじ1/2、レモン汁小さじ1/4を加えてラップをする。 電子レンジ600Wで1分30秒加熱し粗熱を取る。

ボウルにに卵、砂糖、サラダ油を加えてよく混ぜ、ホットケーキミックス、シナモンを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。 1を加えてさっくりと混ぜる。

型に生地を流しこみ、2個分だけチョコレートをトッピングする。　　 170℃のオーブントースターで20分程度焼き、焦げそうな場合は途中でアルミホイルをかぶせて焼く。 竹串に生地が付いてこなければOK。 お好みで粉砂糖をふる。