体のしんまで温まる～♪豆乳のピリ辛担々うどん

材料1人分

• 冷凍うどん
  1玉
• 豚ひき肉
  80g
• しいたけ
  1枚
• 長ネギ
  10㎝
• ニンニク
  1かけ
• A
  豆板醤・みりん
  各小さじ1
• ごま油
  大さじ1/2
• パクチー
  適量(三つ葉や青ネギでも可)
• B
  水
  100ml
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• B
  白練りごま
  大さじ1
• B
  醤油
  小さじ2
• 豆乳
  200ml

作り方

• 1

  しいたけと長ネギ、ニンニクは粗みじんぎりにする。 冷凍うどんは、袋の記載通りにレンジ加熱しておく。

• 2

  フライパンに ごま油を入れ、ニンニクを加えて炒め、香りが出はじめたら 豚ひき肉を加えて炒める。 長ネギと しいたけを加えて更に炒め、A 豆板醤・みりん各小さじ1で調味する。

• 3

  鍋にB 水100ml、鶏がらスープの素小さじ1、白練りごま大さじ1、醤油小さじ2を入れて沸かし、豆乳を加えて更に加熱する。 うどんを加えて加熱し 器に入れる。

• 4

  ３に２をトッピングし、パクチーを飾る。

ポイント

ピリ辛好きな方は更に豆板醤を加えて調整して下さい。

作ってみた！

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