主食
体のしんまで温まる～♪豆乳のピリ辛坦々うどん
投稿日2023/10/25
更新日2023/10/25
調理時間10分
これからの季節にピッタリな 麺レシピ♪ スープはマイルドな豆乳ベースですが、 ピリ辛味の肉みそをトッピングしているので 体のしんまで 温かくなりますよ～♡ とっても美味しいので スープも飲み干してくださいね♡
材料1人分
- 冷凍うどん1玉
- 豚ひき肉80g
- しいたけ1枚
- 長ネギ10㎝
- ニンニク1かけ
- A豆板醤・みりん各小さじ1
- ごま油大さじ1/2
- パクチー適量(三つ葉や青ネギでも可)
- B水100ml
- B鶏がらスープの素小さじ1
- B白練りごま大さじ1
- B醤油小さじ2
- 豆乳200ml
作り方
ポイント
ピリ辛好きな方は更に豆板醤を加えて調整して下さい。
- 1
しいたけと長ネギ、ニンニクは粗みじんぎりにする。 冷凍うどんは、袋の記載通りにレンジ加熱しておく。
- 2
フライパンに ごま油を入れ、ニンニクを加えて炒め、香りが出はじめたら 豚ひき肉を加えて炒める。 長ネギと しいたけを加えて更に炒め、A 豆板醤・みりん各小さじ1で調味する。
- 3
鍋にB 水100ml、鶏がらスープの素小さじ1、白練りごま大さじ1、醤油小さじ2を入れて沸かし、豆乳を加えて更に加熱する。 うどんを加えて加熱し 器に入れる。
- 4
３に２をトッピングし、パクチーを飾る。
レシピID
470559
質問
作ってみた!
- さゆりん
2023/10/29 21:17
美味しく、あったまりましたー😋 練りゴマの作り方調べてパクチーなかったから残ってた葉っぱを乗せ、更にラー油をちょこっとかけてみました👍
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- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！