【レンジで♪クリスマスケーキ】簡単！早い！オーブン不要！

ボウルに卵と砂糖を入れ、角が立つまでしっかりと泡立てる。

1にホットケーキミックスを加えて、切るようにさっくりと混ぜ、サラダ油も加えてさっくりと混ぜる。

耐熱皿にオーブン用シートを敷き2を流し込む。 ふんわりとラップをし、電子レンジ500Wで4分加熱し、 向きを変えて更に500Wで2分加熱する。 出来上がったら粗熱を取り、生地からオーブン用シートをはがしておく。 ※生地の表面が乾いてない場合は、少しずつ時間を延長して下さい。

3の生地を4等分に長く切り、片面にホイップ済みクリームを塗り、くるくると4枚を重ねながら巻いていく。

残りのホイップ済みクリームを表面に塗り、お好みのフルーツや飾りを飾り粉砂糖をふる。