【白菜のクリーミーグラタン】半端になった白菜の消費にも！

白菜は、根元の白い部分と葉先に分け、白い部分は5cm幅の拍子切りにし、葉先はざく切りにする。スライスベーコンは5mm幅に切り、青ねぎは1cm幅に切る。

フライパンにバターを入れ、白菜の白い部分とベーコンを加えて炒め、しんなりとしてきたら葉先の部分と青ねぎを加えて炒める。塩・コショウをし、砕いた固形コンソメを加えてよく混ぜる。全体に薄力粉を振り入れて、1分程度炒める。

2に牛乳を加えて加熱し、とろみをつける。

グラタン皿に3を入れ、その上にピザ用チーズをのせたら、オーブントースターで焦げ目が付くまで焼く。