【アスパラガスの豆乳カルボナーラ】生クリーム不要でお手軽！

• 10分スパゲティの茹で時間で変動あり

材料1人分

• スパゲティ
  100g
• ブロックベーコン
  50g(スライスベーコン可)
• アスパラガス
  2本
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  豆乳
  100ml
• A
  白だし
  大さじ1
• B
  全卵
  1個
• B
  粉チーズ
  大さじ2
• 塩・あらびき黒コショウ
  適量

作り方

• 1

  群馬県産アスパラガスは根元から3cm程度の部分をピーラーで薄く皮をむき1cm幅程度の斜め切りにする。 ブロックベーコンは、5mm幅程度の薄さに切る。

• 2

  お湯を沸かしスパゲティを袋に記載されている時間通りに茹でる。 アスパラガスはスパゲティが茹で上がる1分前に入れて一緒に茹で同時にざるにあげる。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコンを炒めベーコンに火が通ったらA 豆乳100ml、白だし大さじ1を加えて加熱する。

  
• 4

  3に2を加えてよく混ぜ豆乳がふつふつしてきたら火を止め、B 全卵1個、粉チーズ大さじ2を加えて素早く混ぜる。 味をみて塩・あらびき黒コショウで味を調える。 器に盛り付け、お好みであらびき黒コショウを更にふる。

  

ポイント

仕上げの全卵と粉チーズを加えたら素早く混ぜてくださいね。

作ってみた！

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