【オクラとナスのナポリタン風焼うどん】濃厚で美味しい！

材料2人分

• 茹でうどん
  2玉
• オクラ
  5本
• ウインナー
  4本
• ナス
  100g(正味)
• サラダ油
  大さじ1～2
• 塩・コショウ
  適量
• A
  ケチャップ
  大さじ4
• A
  醤油・砂糖・おろしニンニク
  各小さじ1

作り方

• 1

  茹でうどんは中身を取り出し、耐熱用のポリ袋に入れて電子レンジ600Wで1～1分30秒程度加熱する。

• 2

  オクラはがくを切り落とし斜め半分に切り、ウインナーは食べやすい斜め切りに、ナスは縦半分に切り5mm幅程度の斜め切りにする。

• 3

  フライパンにサラダ油を入れ2を加えて炒め、ナスがある程度しんなりとしたら塩・コショウをし、1を加えて更に炒める。 全体に油が回ったらA ケチャップ大さじ4、醤油・砂糖・おろしニンニク各小さじ1を加えて調味する。

ポイント

茹でうどんの代わりにもちろんパスタで作ってもOKですよ…。

作ってみた！

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