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ラディッシュ、コーンとささみのワサマヨサラダ

15

2020.05.18

分類副菜

調理時間: 15分(とうもろこしの茹で時間を除く。)

ID391924

とん🐷かつ子

とんかつ料理と豚肉料理の研究をしています。

ビタミンカラーのラディッシュととうもろこしを使ったカラフルサラダ。
ささみも加えて、ボリュームも出してみました。
わさびとマヨネーズでピリッと大人味に。

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材料2人分
ラディッシュ 2〜3個(約60g)
鶏ささみ 200g
とうもろこし 30g
A
マヨネーズ 大さじ1
A
わさび(チューブタイプ) 小さじ1/2
A
適宜
作り方
Point!
全ての材料は調味料の味がぼやけないように、しっかり水気を拭き取ってください。 ラディッシュの葉が使えそうな時は、刻んで塩もみした後、水気を切って一緒に和えてください。 青臭さが苦手な場合は茎の部分だけでも加えると彩が良くなります。 わさびと塩の量はお好みで調整してください。 ささみは市販のサラダチキンでも、とうもろこしはコーンの水煮缶を代用してもOKです。
  1. 鶏ささみは筋を取り除き、水500mlに対し塩(分量外大さじ1)を加えた湯に入れ、再沸騰したら火を止めて蓋をし、8分位余熱で火を通す。
    中まで火が通っていたら、取り出して冷まし、手で細かくさく。
    とうもろこしもあらかじめ茹でておき、芯に沿って削ぎ切りしておく。
  2. ラディッシュはよく洗い、スライサーなとで薄切りにする。
  3. 大きめのボウルにA

    マヨネーズ 大さじ1、わさび(チューブタイプ) 小さじ1/2、塩 適宜

    を全て加えてよく混ぜ、更に具材を加えて和えたら器に盛る。
4 36

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