【ヘルシー】ささみと大葉の梅サラダ

材料2人分

• A
  鶏ささみ
  2本
• A
  料理酒
  小さじ1
• 大葉
  10枚
• 水菜
  1束
• きゅうり
  1本
• ミニトマト
  6個(またはトマト1玉)
• B
  梅干し
  2粒
• B
  ごま油
  小さじ2
• B
  醤油
  小さじ2
• B
  白炒りごま
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ささみの筋を取っておく。

• 1

  耐熱容器にA 鶏ささみ2本、料理酒小さじ1を入れ、電子レンジで600Wで2分加熱。1~2分蒸らしてから手やフォークでほぐす。

  
• 2

  水菜は食べやすい大きさに切り、きゅうりと大葉は千切り、ミニトマトはヘタを取り半分に切る。

  
• 3

  大きめのボウルにB 梅干し2粒、ごま油小さじ2、醤油小さじ2、白炒りごま小さじ1を入れてよく混ぜ合わせ、鶏ささみと野菜を全て入れてよく混ぜ合わせる。

  

ポイント

水菜のの代わりにレタスや千切りキャベツに置き換えても美味しいです。 ささみの代わりとして、ツナやサバの水煮も合います。 ドレッシングと野菜を和えるのは食べる直前にすると野菜がしなしなになりづらいです。

作ってみた！

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