レンジで簡単◎【ささみと豆苗・新玉ねぎの梅サラダ】

材料2人分

• 鶏ささみ肉
  3本
• 新玉ねぎ
  中1個
• 豆苗
  1/3パック
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  酒
  大さじ1
• B
  醤油
  小さじ1
• B
  ささみの汁
  小さじ2
• C
  梅干し
  20g（種のない状態）
• C
  白ごま
  大さじ1
• C
  ごま油
  大さじ1
• C
  醤油
  小さじ2
• C
  みりん
  小さじ1
• C
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 下準備
  梅干しは種を取り除いて包丁で叩いてペースト状にしておく。

  
• 1

  鶏ささみ肉は、見えている白い筋をキッチンバサミで切る。 耐熱容器に入れA 塩小さじ1/3、酒大さじ1をかけてよくなじませる。 ふんわりとラップをして、600Wのレンジで3分温め、温まったらそのまま粗熱が取れるまでラップをしたまま置いておく。

  
• 2

  新玉ねぎは皮をむいて半分に切り、頭の方から繊維を断ち切るように薄くスライスする。バッドなどに重ならないように広げ5〜10分置いて辛味抜きをする。

  
• 3

  豆苗は洗って根本から1cmのところを落とし、４等分に切る。

  
• 4

  ボウルに冷めた鶏ささみ肉を入れ、手でほぐしてB 醤油小さじ1、ささみの汁小さじ2を絡める。

  
• 5

  新玉ねぎと豆苗、C 梅干し20g（種のない状態）、白ごま大さじ1、ごま油大さじ1、醤油小さじ2、みりん小さじ1、砂糖小さじ1を入れ混ぜ合わせる。

  

ポイント

調味料を混ぜ合わせる前に、 醤油と温めた後のささみの汁で下味をつけるのがポイント◎ ささみにしっかりと味が入るので、野菜と合わせても味がぼやけず美味しく食べれます！

作ってみた！

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