【ヘルシー】鯖と生姜の炊き込みおにぎり

材料10人分（小さめおにぎり10個分）

• 白米
  3合
• A
  料理酒
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1
• 新生姜
  70g(普通の生姜の場合は半量にしてください)
• 鯖の切り身
  140g
• 鯖用の塩
  小さじ1(有塩鯖を使用する場合はなし)
• 大葉
  5枚
• 白炒りごま
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ⚫︎炊飯器に研いだ白米とA 料理酒大さじ3、みりん大さじ1、塩小さじ1を入れる。 その後、3合のメモリまで水（分量外）を入れて軽く混ぜる。 ⚫︎大葉は千切りにする。

• 1

  新生姜を千切りにし、 ※普通の生姜の場合はみじん切りがおすすめ 炊飯釜の中に入れ、混ぜずにそのまま通常炊飯する。

  
• 2

  鯖の切り身に鯖用の塩を振り、 ※有塩鯖を使用する場合は塩はふらなくてOK。 グリルやフライパン、ノンフライヤーで火が通るまで焼く。

  
• 3

  ご飯が炊き上がったら、 ・鯖（骨がある場合は取り除いてから） ・大葉 ・白炒りごま を入れて鯖をほぐしながら混ぜ合わせる。

  
• 4

  お好みの大きさに握る。 ※今回は10等分にしています。 おにぎりにせず、炊き込みご飯として食べても美味しいです。

  

ポイント

お米は白米のみでなくても、玄米や大麦・もち麦などを混ぜても美味しく仕上がります。 ただし、おにぎりにする場合は水分量がないとうまくまとまらないため、 白米以外を使用する場合は水分量に注意してください。 骨ありの鯖を使う場合は骨の取り忘れに注意してください。

作ってみた！

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