ジョンソンヴィルのぎゅうぎゅう焼き

材料4人分

• ジョンソンヴィル オリジナルスモーク
  5本
• A
  じゃがいも
  3個
• A
  紫玉ねぎ
  1個
• A
  パプリカ(黄)
  1個
• A
  かぶ
  小4個
• A
  ズッキーニ
  1本
• A
  マッシュルーム
  大4個
• れんこん
  150g
• ミニトマト
  8個
• 塩
  少々(野菜の重量の0.8%)
• 粗びき黒こしょう
  適量
• オリーブオイル
  大さじ5
• 塩、オリーブオイル
  各少々(れんこん用)
• ローズマリー
  3本

作り方

• 下準備
  ・れんこんは皮付きのまま5mm幅の輪切りにし、包丁で切り込みを入れて結晶型にし酢水(分量外)につけてアク抜きしておく。 ・じゃがいもはひと口大に切って水にさらし、ラップをして電子レンジ(600W)で5分加熱しておく。 ・オーブンは180℃に予熱しておく。

  
• 1

  ジョンソンヴィル オリジナルスモークは斜めに切り込みを入れ、紫玉ねぎは4cm幅のくし形切りにする。パプリカはヘタと種を取り除き、ひと口大にする。かぶ、ズッキーニ、マッシュルームもひと口大に切る。

• 2

  ボウルに切ったA じゃがいも3個、紫玉ねぎ1個、パプリカ(黄)1個、かぶ小4個、ズッキーニ1本、マッシュルーム大4個、塩、粗びき黒こしょう、オリーブオイルを入れて和える。

  
• 3

  耐熱容器に2、ジョンソンヴィル オリジナルスモーク、水けを切ったれんこんをのせ、れんこんに塩、オリーブオイルをふる。

  
• 4

  ローズマリーをのせて180℃に予熱を入れたオーブンで25〜30分焼く。 ※ヘタを取ったミニトマトは最後の10分で追加してください。

  

ポイント

・野菜などは切り方や大きさをそろえると火の通りが均一で見た目もきれいになります！ ・焼き上がると食材が縮むので『ぎゅうぎゅう』に詰めるのがポイント！ ・オーブンによって加熱時間が異なる場合があるため根菜類に楊枝を刺して火の通りを確かめてください。 ・塩をハーブ塩に変えたり、にんにくなどの香りをプラスしても美味しいです♪ ・耐熱容器は27.5×19cmのものを使用しています。

作ってみた！

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