夏野菜のぎゅうぎゅう焼き

手羽元は、フォークで穴を開ける。 ジップロックにA 醤油大さじ3、ハチミツ大さじ3、酒、みりん各大さじ1と手羽元を加えて揉み込んだ後、密閉し20分つける。

ズッキーニは1㎝幅の輪切り、とうもろこしは6等分に切ってからそれぞれ半分に切る。ミニトマトはヘタを取り除く。

鉄板にクッキングシートをしき、漬けておいた手羽元を並べる(タレは後で使う為、捨てない)。

ズッキーニ、とうもろこし、ミニトマトも敷き詰めたらオリーブオイル、塩胡椒を全体にかける。

180度に予熱したオーブンで20分加熱したら一度とりだし、残しておいた漬けダレを手羽元に全てハケを使ってぬる。

200度に予熱したオーブンで10分焼き、 チキンに照りと焼き色をつける。