夏野菜のぎゅうぎゅう焼き

材料2人分

• 手羽元
  10本
• ズッキーニ
  1本
• とうもろこし
  1本
• ミニトマト
  10個
• オリーブオイル
  大さじ2
• 塩胡椒
  少々
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  ハチミツ
  大さじ3
• A
  酒、みりん
  各大さじ1

作り方

• 1

  手羽元は、フォークで穴を開ける。 ジップロックにA 醤油大さじ3、ハチミツ大さじ3、酒、みりん各大さじ1と手羽元を加えて揉み込んだ後、密閉し20分つける。

  
• 2

  ズッキーニは1㎝幅の輪切り、とうもろこしは6等分に切ってからそれぞれ半分に切る。ミニトマトはヘタを取り除く。

  
• 3

  鉄板にクッキングシートをしき、漬けておいた手羽元を並べる(タレは後で使う為、捨てない)。

  
• 4

  ズッキーニ、とうもろこし、ミニトマトも敷き詰めたらオリーブオイル、塩胡椒を全体にかける。

  
• 5

  180度に予熱したオーブンで20分加熱したら一度とりだし、残しておいた漬けダレを手羽元に全てハケを使ってぬる。

  
• 6

  200度に予熱したオーブンで10分焼き、 チキンに照りと焼き色をつける。

  

ポイント

手羽元をフォークで刺してからタレにつけることで味がしっかり中まで染み込みます。 タレを最後に塗ることでタレが焦げにくく、 手羽元にテリと綺麗な焼き色がつきます。

作ってみた！

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