レンジでもう1品！なすのからし酢じょうゆあえ

• 10分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安100円

• 冷蔵保存-

• 冷凍保存-

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材料2人分

• なす
  2個(180g)
• 青じそ
  3枚
• A
  水
  カップ2
• A
  塩
  小さじ2
• B
  しょうゆ
  小さじ1強
• B
  酢
  小さじ1強
• B
  練り辛子
  小さじ1/3
• B
  塩
  ひとつまみ
• B
  砂糖
  ひとつまみ

作り方

• 1

  なすはヘタを切り落としてピーラーで皮をむき、塩水（A 水カップ2、塩小さじ2）に5分ほどつける。 水気をきり、ラップに1個ずつ包んで電子レンジ（600W）に5分かける。

  
• 2

  青じそは粗みじん切りにする。

  
• 3

  ボウルにB しょうゆ小さじ1強、酢小さじ1強、練り辛子小さじ1/3、塩ひとつまみ、砂糖ひとつまみを入れ、混ぜる。

  
• 4

  1のなすは金串で縦6等分に裂き、長さを2〜3等分に切る。 3のボウルになす、青じそを加えてあえ、器に盛る。

  

ポイント

工程4で、なすは熱いため、ペーパータオルでなすのヘタ側を押さえながら金串で裂く。

作ってみた！

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