主食
混ぜるだけ!簡単美肌ピラフ。
投稿日2013/03/03
更新日2013/03/03
調理時間45分
友人のお誕生日パーティーの際、簡単におもてなしできる1品をと思い考えました。 忙しい日にもぴったりな簡単レシピです。
材料2人分（2～3人分）
- 白米2合
- コンソメ顆粒小さじ2
- 鶏もも肉1枚
- 玉ねぎ1/2個
- パプリカ(赤・黄)各1/2個
- インゲン5本(緑色の野菜に代替え可)
- オリーブオイル大さじ3
- ルッコラ(飾り用)適量(あればでOK。なければパセリなど。)
- 塩、こしょう適量
作り方
ポイント
ご飯を炊いている間に具を作ってしまえばあっという間に完成! 具は少し強めに味をつけておきましょう。お好みのお野菜を加えてもOK! また、ご飯を炊く際にニンジン1/2本をすりおろし、オリーブオイル小さじ2を加えて炊くと更に栄養UP★
- 1
白米をとぎ、炊飯器にセットしたらコンソメ顆粒を加えていつも通り炊く。玉ねぎはみじん切り、パプリカ(赤・黄)と鶏もも肉は一口サイズに切る。インゲンはゆでて3cmくらいに切っておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱して玉ねぎを炒める。透き通ったら鶏肉とパプリカも炒めて塩、こしょうで味付けをする。
- 3
炊き上がったご飯に3とインゲンを混ぜ、ルッコラ(飾り用)を盛り付けたら出来上がり♪
レシピID
100748
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松野エリカ
無理なダイエット経験から食の大切さを痛感。 短大、専門学校にて栄養学・マクロビオティックを専攻し、栄養士・食育インストラクター、マクロビオティックインストラクターを取得。 『食事』にて長年抱えていた不調の解消や体質改善にも成功する。 銀座のマクロビオティックレストランにてパティシエを務めた後、現在は美容料理家として「食べてキレイに...」をコンセプトに、カラダの内側から美しく健康になれる料理を提案。 セミナーや出張料理教室の開催、コラムの執筆等幅広く活躍中。