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春キャベツとアスパラのレモン醤油炒め。

10

2013.04.16

分類

調理時間: 10分

ID100907

松野エリカ

美容料理家

春キャベツが美味しい季節になりましたね!

冷蔵庫に余りやすい食材でもあるキャベツ。
レモン醤油でさっぱりと、ご飯に合うおかずに仕上げました♪

アスパラガス おふくろの味 時短 キャベツ 豚肉薄切り ヘルシー

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材料(2人分)
キャベツ 250g
アスパラ 4本
豚肉こま切れ 150g
にんにく 1片
(A)レモン汁 小さじ2
(A)しょうゆ 小さじ2
オリーブオイル 適量
塩、こしょう 適量
作り方
Point!
強火でさっと火を通していくのが、シャキシャキおいしく仕上げるポイント♪ 火の通りが均一になるように、材料の大きさは揃えて切りましょう。 冷蔵庫にある余り野菜を色々入れてもOK!忙しい日のクイックメニューとしてお試しください♪
  1. キャベツは一口の大きさになるように手でちぎる。アスパラは斜めに切る。豚肉も大きいものは食べやすい大きさに切る。
    にんにくはみじん切りにし、調味料の(A)は合わせておく。
  2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが出たら豚肉を炒める。火が通ったら、キャベツをアスパラを加えて中火強で炒める。
  3. 全体に火が通ったら(A)の調味料を加えて炒め(火を少し強くする)、塩コショウで味を整え、全体に馴染んだら出来上がり♪
  4. 【美容ポイント*】春は新陳代謝があがるため、デトックスの季節とされています。キャベツに含まれる'キャベジン’という栄養素にはデトックス作用があります。
    また、アスパラに含まれる’アスパラギン酸’は、代謝をアップさせる作用があるため、一緒に食べると効果的です♪
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