レンジで簡単！ひき肉と豆腐の皿蒸し
投稿日2020/05/29
更新日2020/05/29
調理時間15分(キクラゲを戻す時間は除く)
材料を混ぜて電子レンジでチン！だけの簡単皿蒸しです。鶏肉と豆腐でタンパク質たっぷり。油も使わないのでヘルシーです。コリコリとしたキクラゲの食感がおいしい！
材料2人分
- 鶏ひき肉１００g
- 木綿豆腐１００g
- キクラゲ４〜５枚
- 小ネギ適量
- Aおろししょうが1/2片分
- A塩小さじ1/4
- Aこしょう少々
- Aしょうゆ小さじ１
- Aごま油小さじ１
- 辛子醤油（好みで）適量
作り方
ポイント
電子レンジにかける時は、火の通りを均一にするため、肉だねを平らに広げてください。 また、お皿の重さや電子レンジのワット数により、レンジタイムは調節してください。（重たいお皿を使う場合はレンジタイムを少し長くしてください。またワット数が500wより大きい場合は、レンジタイムを少し短くしてください。）
- 準
キクラゲは水につけて戻しておく。
- 1
キクラゲはせん切りにする。小ネギは小口切りにする。
- 2
ボウルに鶏ひき肉、A おろししょうが1/2片分、塩小さじ1/4、こしょう少々、しょうゆ小さじ１、ごま油小さじ１を入れて練り、木綿豆腐を加えてさらに練る。
- 3
キクラゲを加えて混ぜる。
- 4
耐熱皿に３を広げ、ラップをし、電子レンジ(500w)で４分半ほど加熱する。そのまま２分ほどおいて蒸らす。
- 5
ネギを散らし、辛子醤油（好みで）を添える。
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MIHO
料理家・国際中医薬膳師
身近な食材でシンプルに美味しい家庭料理を心がけています。 東京都生まれ、現在は福岡県に在住 料理研究家のアシスタントを経てフリーランスの料理家へ 料理教室の運営や企業の商品開発、料理誌での撮影、執筆など ------------------------------------------------- 「À TABLE 365」主催 家庭での料理作りや夫婦のコミュニケーションに関する悩みを解決するためのオンラインプログラムです。食卓を通してより良い夫婦関係を構築し、自分らしく生きるためのお手伝いをしています。 ラジオでは「食卓から始まる夫婦の新しいスタート」というテーマで、夫婦が幸せになるための台所まわりのことや、日常で感じたことなどをゆるく配信しています。 「À TABLE !」とはフランス語で親しいひとに呼びかけるごはんの合図です。50代になった今だからこそ、こんな温かい言葉で始まる食卓を大切にしていきたいと思っています。 また、薬膳の知識を取り入れ、自分を含め、多くの女性がより心地よく暮らしていけるようになることを考えています。
