【ささみとズッキーニの梅和え】さっぱりおいしい！

材料2人分

• ズッキーニ
  1本(200g)
• 鶏ささみ
  1本(50g)
• 水、酒
  各、大さじ1/2
• 塩
  ひとつまみ
• 梅干し
  中1個(可食部8g)
• 濃口醤油、砂糖
  各、小さじ1/2
• ごま油、炒りごま、ささみの茹で汁
  各、小さじ1

作り方

• 下準備
  ズッキーニ:半月スライスにして、3分ほど水にさらして、ザルに上げておく 梅干し：種を取り除き、包丁で細かくたたいておく

  
• 1

  鶏ささみを耐熱容器に入れ、水、酒、塩をなじませる。ふわっとラップをしたらレンジで600w1分40秒〜2分加熱する。茹で汁につけたまま冷ましておく。

  
• 2

  梅干し、濃口醤油、砂糖、ごま油、炒りごま、ささみの茹で汁をボウルに入れ、合わせ調味料を作る。

  
• 3

  ①のささみをほぐし、ズッキーニと合わせ調味料を加えて、さっと和える。

ポイント

・ささみは中心部までしっかりと加熱してください。加熱後、茹で汁につけたまま冷ますことで、しっとりとします。

作ってみた！

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