主菜

【根菜ハンバーグ】根菜&お豆腐入りで、お財布にも優しい♪

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

しゃきしゃきとした根菜がアクセントになったヘルシーハンバーグです！お豆腐も入るので、ふわふわ&脂質も控えめです。

材料4人分

下準備
・木綿豆腐はキッチンペーパーで水気を拭き取っておく。・玉ねぎ、にんじん、れんこんは粗めのみじん切りにしておく。・ごぼうは短めのささがきにしておく。・パン粉は牛乳に浸しておく。
1
玉ねぎ、にんじんをフライパンに入れて、分量の油で中火でしんなりするまで炒める。れんこんとごぼうを入れて軽く炒める。火を止めて冷ましておく。
2
ボウルに豚ひき肉、木綿豆腐、塩、白胡椒を加えてよく混ぜる。卵、パン粉、牛乳を加えて再び混ぜる。工程①を加えて、さっと混ぜ合わせる。
3
フライパンに油（分量外）をしき、中火で予熱する。4等分に成形したハンバーグの両面を焼く。
4
焼き目がついたら、水大さじ1(分量外)を加えて、蓋をする。中火で7〜８分中心部に火が通るまで蒸し焼きにする。　
5
ハンバーグを取り出して、フライパンにA ケチャップ大さじ2、中濃ソース大さじ1、酒大さじ1/2、水大さじ1を加える。中火でアルコールが飛ぶまでひと煮たちする。器にハンバーグを盛り付けて、上からソースをかける。