クリチ入り、たっぷりトマトとバジルのベーグル

HBにトマトの水煮缶を入れ、そこに強力粉、全粒粉、ドライイースト、バジル、塩を加えます。 生地捏ねモードで生地を捏ねたら、温かいところで1時間ほど発酵させます。

4等分し、それぞれ楕円形に伸ばします、クリームチーズの1/4量を生地の手前に起き、巻きずしやロールケーキの要領でくるくる巻きます。しっかり巻き終え、棒状にします。

ベーグル状に成型したら、温かいところで40分程発酵させます。 オーブンを230度15分に余熱開始。 フライパンにたっぷり湯を沸かします。

ベーグルを入れ、裏表それぞれ1分ずつ茹でます。 鉄板にベーグルをのせ、余熱が終わったオーブンに入れて焼けば完成。