ふわしゅわ、お食事系黒ビールパンケーキ

粉類をあらかじめふるっておきます。 卵をボウルに割入れ、白身と黄身に分けます。黄身に粉類に加え混ぜ合わせます。そこに少しずつ、そっとビールを加えます。

勢いよく混ぜると炭酸がぬけてしまうので、素早く、でも静かに混ぜ合わせます。 白身をメレンゲ状に泡だてます。メレンゲの半分を生地にしっかり混ぜ合わせます。

残りをさっくりまぜあわせます。 熱したフライパンに2等分丸く流し入れます。ふつふつ表面に穴があきだしたら裏返し、両面に焼き目をつけたら完成。

焼き立て命、バターをのせて、はたまたウインナーやオムレツ、ジャーマンポテトとお楽しみください。