甘さ控えめのいもようかん

材料4人分

• さつまいも
  1本(加熱後200g)
• 粉寒天
  4g
• 水
  150cc
• 塩
  1つまみ
• きび砂糖
  大さじ2　1/2

作り方

• 1

  牛乳パックの側面を半分に切る。

• 2

  さつまいもを蒸かし、皮をむき、裏ごす。

• 3

  鍋に、粉寒天・水を 入れかき混ぜ、火にかけ、アクがでたらひき、2・きび砂糖・塩を加えなめらかになるまで練る。

• 4

  ３を火からおろし、１に入れ、平らにならし、冷蔵庫で冷やし固める。

  
• 5

  ４が固まったら、型からだし、食べやすい大きさに切る。

  

ポイント

練りあわせたあと、型に入れならす作業を手早くする。（固まってきてしまうから）

作ってみた！

質問