主菜

【簡単】【梅雨の薬膳】砂肝とにんにくの芽の生姜塩炒め

Name: 【簡単】【梅雨の薬膳】砂肝とにんにくの芽の生姜塩炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 砂肝 200ｇ; にんにくの芽 100ｇ; しょうが 20ｇ; 油 小さじ２; 塩 小さじ1/4; 鶏がらスープの素 小さじ１; 酒 大さじ３; 水 大さじ１; ごま油 小さじ1/2; ブラックペッパー 少々

写真を見る(2)件

印刷する

埋め込む

15分

エネルギー185kcal
炭水化物4.5g
脂質8.5g
たんぱく質22.5g
糖質3.5g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

フライパン一つでさっとできる簡単炒め物です。砂肝の食感とにんにくの芽の甘さがあとひくおいしさです。梅雨のじめじめした時期は胃腸や消化機能に負担がかかりやすくなります。砂肝・にんにくの芽・しょうがは消化機能を高めます。またにんにくの芽はからだの余分な水分（湿）を排出するといわれます。梅雨の時期にぜひつくってみてください。

材料2人分

砂肝
200ｇ(6～7個)
にんにくの芽
100ｇ
しょうが
20ｇ
油
小さじ２
A
塩
小さじ1/4
A
鶏がらスープの素
小さじ１
A
酒
大さじ３
A
水
大さじ１
ごま油
小さじ1/2
ブラックペッパー
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
A 塩小さじ1/4、鶏がらスープの素小さじ１、酒大さじ３、水大さじ１を混ぜておく。
1
砂肝は半分に切り、白い部分をこそげとり、厚みのあるところに2～3本切込みを入れ、塩（分量外）を少々まぶす。にんにくの芽は4㎝の斜め切りにする。しょうがは皮をむき千切りにする。
2
フライパンに油・しょうがを入れ熱し、香りがたってきたら、砂肝を入れ、炒める。
3
砂肝の色が変わったら、にんにくの芽・A 塩小さじ1/4、鶏がらスープの素小さじ１、酒大さじ３、水大さじ１を入れふたをする。2～3分蒸し焼きし、汁気がなくなり、砂肝とにんにくの芽に火が通ったら、ごま油・ブラックペッパーを加え、さっと混ぜ火を止める。
4
器に盛る。