主菜

ヘルシー!キノコと豚しゃぶの香り胡麻和え

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

食物繊維たっぷりのきのこと、ビタミンB1たっぷりの豚しゃぶを、香味野菜たっぷりの胡麻和えにして、ヘルシーさそのままに美味しさ&ボリュームをアップしました。ゴマのコクと香味野菜の香りで、食べごたえ充分、満足な一品です。

材料2人分（2人分）

1
お鍋にお湯を沸騰させ、輪切りにしたエリンギと小房に分けたしめじを、さっとゆでる。ざるに揚げ、しっかり水切りする。
2
同じお湯に差し水をして80度くらい(そこから小さい泡があがってくるくらい)する。豚薄切り肉をゆでて、そのままざるに取り自然に冷ます。(氷水につけると固くなります。)冷めたら食べやすく切っておく。
3
ボウルにA 練りゴマ大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ1、生姜すりおろし小さじ1/2、ニンニクすりおろし小さじ1/2をよく混ぜ、よく水気を切った豚肉とキノコ(必要ならペーパーで水気をふく)、青ねぎ(小口切り)を和える。