子供に大人気! 栄養満点! 野菜たっぷり納豆そぼろ

材料3人分（作りやすい分量）

• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• しょうが
  1片
• にんじん
  50g
• れんこん
  50g
• しいたけ
  2枚
• 鶏ひき肉
  50g
• 納豆
  1パック(50g)
• サラダ油
  小さじ2
• 醤油・みりん
  各大さじ1
• 青ねぎ
  1〜2本

作り方

• 1

  玉ねぎ、しょうが、にんじん、れんこん、しいたけをみじん切りにする。

• 2

  フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、玉ねぎ、しょうが、にんじん、しいたけ、れんこんを火が通るまで中火で炒める。

• 3

  鶏ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒めたら、納豆も加えさっと炒める。

• 4

  醤油・みりんを加えて炒め、水分を飛ばしたら、青ねぎの小口切りも加えてさっと炒め合わせる。

• 5

  リメイク① 春巻きの皮に包んで揚げました。 サクサクの中からとろっと納豆そぼろが! おつまみにもオススメです。

  
• 6

  リメイク② 卵焼きにいれて。具沢山でヘルシー! 納豆のとろみでふんわりと美味しく仕上がります。

  

ポイント

納豆が加わることで、栄養価と旨みが増します。 逆に、生姜の風味や野菜の甘味、鶏ひき肉の旨みで、納豆独特のくさみは和らぐので、苦手な人でも食べやすいです。 野菜はあるもので構いませんが、甘味のもとの玉ねぎと、食感の良いれんこんなどの根菜類は必須。

作ってみた！

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