豚肉と彩り野菜のスチームサラダ にんにくごまポンソース

20

2014.09.05

分類

調理時間: 20分

ID112735

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

フライパン1つであっという間!蒸し煮した野菜の甘さに感動します。ちょっとした工夫でお肉もパサつかずしっとり・・。ニンニク風味のごまポンソースも簡単に出来て何にでも合うのでおすすめです!

豚肉しゃぶしゃぶ用 菜の花 かぶ シニア ヘルシー パプリカ 時短

このレシピをサイトに埋め込む

材料(3人分)
豚薄切り肉(できればしゃぶしゃぶ用) 150g
○塩こしょう 少々
○片栗粉 小さじ1
○酒 大さじ1
かぶ 300g(大きめ1個)
パプリカ(黄) 1個
菜の花 1袋
サラダ油 大さじ1
にんにく(薄切り) 1片分
大さじ2
100cc
★練りごま・ポン酢 大さじ2
★砂糖 小さじ2
★にんにくすりおろし 少々(好みで調整)
作り方
Point!
豚肉に水分(酒)と、片栗粉をすることで、しっとりと柔らかく仕上がります。
蒸し煮にすることで、野菜の甘味が引き出され美味!
菜の花は蒸しすぎると色が悪くなるので後から入れます。
ソースは、ポン酢使用で簡単!砂糖を加えることでまろやかに。
  1. かぶは皮をむいて、一口大の7mm厚さに切る。パプリカは半分に切ってタネを取り、更に縦に8等分、長さを半分に切る。菜の花は4cm長さに切る。
    豚肉は○を揉み込んでおく。
  2. フライパンサラダ油と薄切りのにんにく、かぶとパプリカ、塩小さじ1/2(分量外)を強火で炒める。全体に油がまわったら、酒と水を入れて蓋をし、中火で5分蒸し煮にする。(火は強すぎず、弱めすぎず。常に蒸気が出ているくらいの火加減で。)
  3. 5分経ったら、2の上に菜の花を広げてのせ、その上に豚肉を重ならないように広げて並べる。蓋をして、更に約5分蒸し煮にする。(火加減は手順2参考。)
    豚肉に火が通ったら、お皿に盛りつけ、★をよく混ぜたソースをかけて召し上がれ。
2 12
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 11月5日更新!
    いつもの調味料で気軽に作れる!タンドリー風ささみ

    いつもの調味料で気軽に作れる!タンドリー風ささみ

    この特集を読む
  2. PR 11月25日更新!
    投票してプレゼントGET♪かつお節で野菜嫌い克服!レシピコンテスト

    投票してプレゼントGET♪かつお節で野菜嫌い克服!レシピコンテスト

    この特集を読む
  3. PR 11月18日更新!
    ポテトフレークと豆乳でお手軽絶品ソースに!「きのこと鮭の豆乳ポテトグラタン」

    ポテトフレークと豆乳でお手軽絶品ソースに!「きのこと鮭の豆乳ポテトグラタン」

    この特集を読む
  4. PR 11月25日更新!
    体が芯から温まる!お揚げとお豆腐たっぷりほうとう鍋

    体が芯から温まる!お揚げとお豆腐たっぷりほうとう鍋

    この特集を読む
  5. PR 11月18日更新!
    男性も子どもも喜ぶがっつりおかず♪「中華風トンテキ」

    男性も子どもも喜ぶがっつりおかず♪「中華風トンテキ」

    この特集を読む
  6. PR 11月25日更新!
    たっぷりきのこの食感も楽しい!カナダビーフの「ミスジステーキきのこソース」

    たっぷりきのこの食感も楽しい!カナダビーフの「ミスジステーキきのこソース」

    この特集を読む
  7. PR 11月24日更新!
    【明太子の辛さがピリッと隠し味】やわらかごぼうの明太きんぴら

    【明太子の辛さがピリッと隠し味】やわらかごぼうの明太きんぴら

    この特集を読む
  8. PR 11月25日更新!
    さば缶で簡単に!さばとまいたけの炊き込み玄米ごはん

    さば缶で簡単に!さばとまいたけの炊き込み玄米ごはん

    この特集を読む
  9. PR 11月25日更新!
    ごまの風味が濃厚!「フライパンで簡単黒ごまプリン」

    ごまの風味が濃厚!「フライパンで簡単黒ごまプリン」

    この特集を読む
  10. PR 10月30日更新!
    ごはんにビールに!【簡単たらのムニエル】舞茸とレモン添え

    ごはんにビールに!【簡単たらのムニエル】舞茸とレモン添え

    この特集を読む
  11. PR 11月26日更新!
    トルティーヤを使って簡単メキシカン♪牛こま入りケサディーヤ

    トルティーヤを使って簡単メキシカン♪牛こま入りケサディーヤ

    この特集を読む
  12. PR 11月18日更新!
    甘辛とりそぼろと相性抜群!カレーにゅうめん

    甘辛とりそぼろと相性抜群!カレーにゅうめん

    この特集を読む
  13. PR 11月26日更新!
    味付けは「おうちパスタ」のみ!トマトガーリックの包み焼きハンバーグ

    味付けは「おうちパスタ」のみ!トマトガーリックの包み焼きハンバーグ

    この特集を読む
  14. PR 11月26日更新!
    冬のおもてなしに!魚介のデミグラトマトブイヤベース

    冬のおもてなしに!魚介のデミグラトマトブイヤベース

    この特集を読む
  15. PR 11月25日更新!
    ご飯にかけても美味しい!「鶏と大根の塩とろみ炒め」

    ご飯にかけても美味しい!「鶏と大根の塩とろみ炒め」

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

似たレシピをさがす Similar Recipe

ヘルシー×タルト (25) 時短×生椎茸 (24) シニア×粒あん (11) かぶ×鶏胸肉 (3) パプリカ×鶏肉炒め (3) 菜の花×麺つゆ (3) 豚肉しゃぶしゃぶ用×香味野菜 (3)
もっと見る

「菜の花 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは3ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは