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簡単!塩サバのとろとろみぞれソース

  • 2014.06.29

  • 117090
    簡単!塩サバのとろとろみぞれソース
    簡単!塩サバのとろとろみぞれソース簡単!塩サバのとろとろみぞれソース

    コメント

    普通の大根おろしにはない、なめらかな食感に感動のみぞれソース。
    おくらやなめこを別茹でしないので手間なしです。
    梅の酸味がアクセントとなりさっぱり。
    一品で栄養バランス満点です。

    材料(3人分)

    3切れ
    1パック
    10本
    A カップ1
    A 大さじ1
    大1個
    適量

    作り方

    下準備

    オクラは塩ずりして、小口切りにする。
    大根をおろしておく。

    1

    鯖は魚焼きグリルでこんがり焼く。

    2

    お鍋に、小口切りにしたオクラ、なめこ、Aを入れて2〜3分、オクラが火が通るまで煮る。(大根おろしは汁ごとすべて加える。)

    3

    お皿に2のみぞれソースをしいて、サバを盛り付ける。
    たたいた梅肉と青ねぎを散らして出来上がり。

    ポイント

    オクラやなめこは別茹でせず、一緒に煮るだけなので、簡単!
    大根おろしは水気を切らず、汁ごと使用するのが美味しさの秘訣。
    梅干しの酸味がアクセントになり、より一層さっぱり食べやすく。
    皮のパリパリを生かし、ソースはかけずに下にしきました。

    このレシピのキーワード
    さば なめこ オクラ 時短 シニア ヘルシー

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