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簡単!塩サバのとろとろみぞれソース

10

2014.06.29

分類

調理時間: 10分

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

普通の大根おろしにはない、なめらかな食感に感動のみぞれソース。
おくらやなめこを別茹でしないので手間なしです。
梅の酸味がアクセントとなりさっぱり。
一品で栄養バランス満点です。

さば なめこ オクラ 時短 シニア ヘルシー

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材料(3人分)
塩サバ 3切れ
なめこ 1パック
オクラ 10本
A
大根おろし カップ1
A
麺つゆ 大さじ1
梅干し 大1個
青ねぎの小口切り 適量
作り方
Point!
オクラやなめこは別茹でせず、一緒に煮るだけなので、簡単! 大根おろしは水気を切らず、汁ごと使用するのが美味しさの秘訣。 梅干しの酸味がアクセントになり、より一層さっぱり食べやすく。 皮のパリパリを生かし、ソースはかけずに下にしきました。
  1. オクラは塩ずりして、小口切りにする。
    大根をおろしておく。
  2. 鯖は魚焼きグリルでこんがり焼く。
  3. お鍋に、小口切りにしたオクラ、なめこ、Aを入れて2〜3分、オクラが火が通るまで煮る。(大根おろしは汁ごとすべて加える。)
  4. お皿に2のみぞれソースをしいて、サバを盛り付ける。
    たたいた梅肉と青ねぎを散らして出来上がり。
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