簡単♪塩サバのカレー竜田揚げ【週末の作りおきおかず】

材料2人分

• 骨取り塩サバ(半身)
  2枚
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  カレー粉
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• 片栗粉
  大さじ4
• 油
  大さじ6

作り方

• 1

  骨取り塩サバ(半身)は表面についている水分をペーパータオルでふき取る。食べやすい大きさに切る。ポリ袋にA 醤油小さじ1/2、カレー粉小さじ1、酒大さじ1、おろしにんにく小さじ1/2とサバを入れて、身が崩れないようにやさしく揉みこんで下味をつける。たれを切って、片栗粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンに油を熱し、菜箸を入れて細かい泡が出てきたら1を入れて揚げ焼きにする。

  
• 3

  網付きバットにあげて油を切る。

  

ポイント

・塩サバを使うので下味の塩味は抑えめにしています ・魚の表面についている水分をキッチンペーパーで拭き取ることで魚臭さを抑えることができます。 ・下味の調味料を揉み込むことでしっかりと味がついておいしく仕上がります。 ・揚げたあとは網付きバットにあげてしっかり油切りをしてあげることでサクッとした食感を楽しめます。

作ってみた！

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