アスパラとチーズのかつおぶし和え

材料（2〜3人分）

• 佐賀県アスパラ
  100g
• 枝豆(冷凍)
  50g(正味)
• ベビーチーズ
  3個
• A
  かつおぶし
  5g
• A
  麺つゆ
  大さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  アスパラは根元を自然にポキンと折れるところで取り、根元側3cmくらいをピーラーで薄く皮むく。 冷凍枝豆は解凍し房から出した状態で50g用意する。 チーズはさいの目に切る。

• 1

  アスパラは、塩を加えたお湯で、強火で2分茹で、すぐに冷水に取る。 水気をしっかり拭いて、2cm長さに切る。

• 2

  ボウルに、アスパラ、枝豆、チーズを入れて、材料Aで和える。

  

ポイント

アスパラは小さく切らず、丸ごと茹でることで栄養と旨味を逃がしません。茹ですぎに注意。 かつおぶしとチーズは相性抜群。 チーズと麺つゆの塩気がアスパラガスの甘味を引き立てます。

作ってみた！

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