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アスパラとチーズのかつおぶし和え

  • 2014.07.24

  • 117786
    アスパラとチーズのかつおぶし和え
    アスパラとチーズのかつおぶし和え

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    ビールと一緒に食べたい、栄養バランスの良いおつまみレシピ。
    鰹節と麺つゆの旨味、チーズの塩気が、アスパラの甘みを引き立てます。

    材料(2〜3人分)

    100g
    50g(正味)
    3個
    A 5g
    A 大さじ1
    A 小さじ1/2

    作り方

    下準備

    アスパラは根元を自然にポキンと折れるところで取り、根元側3cmくらいをピーラーで薄く皮むく。
    冷凍枝豆は解凍し房から出した状態で50g用意する。
    チーズはさいの目に切る。

    1

    アスパラは、塩を加えたお湯で、強火で2分茹で、すぐに冷水に取る。
    水気をしっかり拭いて、2cm長さに切る。

    2

    ボウルに、アスパラ、枝豆、チーズを入れて、材料Aで和える。

    ポイント

    アスパラは小さく切らず、丸ごと茹でることで栄養と旨味を逃がしません。茹ですぎに注意。
    かつおぶしとチーズは相性抜群。
    チーズと麺つゆの塩気がアスパラガスの甘味を引き立てます。

    このレシピのキーワード
    枝豆 アスパラガス チーズ 時短 シニア ヘルシー

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