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アスパラとチーズのかつおぶし和え

5

2014.07.24

分類

調理時間: 5分

ID117786

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

ビールと一緒に食べたい、栄養バランスの良いおつまみレシピ。
鰹節と麺つゆの旨味、チーズの塩気が、アスパラの甘みを引き立てます。

枝豆 アスパラガス チーズ 時短 シニア ヘルシー

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材料(2〜3人分)
佐賀県アスパラ 100g
枝豆(冷凍) 50g(正味)
ベビーチーズ 3個
A
かつおぶし 5g
A
麺つゆ 大さじ1
A
ごま油 小さじ1/2
作り方
Point!
アスパラは小さく切らず、丸ごと茹でることで栄養と旨味を逃がしません。茹ですぎに注意。 かつおぶしとチーズは相性抜群。 チーズと麺つゆの塩気がアスパラガスの甘味を引き立てます。
  1. アスパラは根元を自然にポキンと折れるところで取り、根元側3cmくらいをピーラーで薄く皮むく。
    冷凍枝豆は解凍し房から出した状態で50g用意する。
    チーズはさいの目に切る。
  2. アスパラは、塩を加えたお湯で、強火で2分茹で、すぐに冷水に取る。
    水気をしっかり拭いて、2cm長さに切る。
  3. ボウルに、アスパラ、枝豆、チーズを入れて、材料Aで和える。
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